close
材料:
梅花豬肉片
洋蔥
青蔥
金針菇(適喜好)
紅羅蔔(適喜好)
蛋
七味粉
醬汁:
鰹魚醬油
薄鹽醬油
味霖
糖
水
米酒少量
米酒:鰹魚醬油:味霖=1:2:3
這是一個大概，水及薄鹽醬油還有糖是看每個人喜歡的口味去做增減
我是邊調醬汁邊試味道
建議可以做偏鹹，因為加上白飯味道就會被稀釋了
蛋則簡單攪拌即可，保留煮好有蛋白及蛋黃的口感
做法:
1.鍋內倒入適量油，加入洋蔥、紅蘿蔔炒出香味甜味
2.加入金針菇、肉片及調好的醬汁將食材煮軟入味
3.淋上2/3的蛋汁(勿攪拌)，至9分熟後在淋上1/3的蛋之後蓋鍋熄火悶8-10分鐘
4.放上切絲好的綠蔥點綴即可
很簡單的料理又下飯
全站熱搜
留言列表
